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Torrijas

Ingredientes:

1 barra de pan del día anterior, 1 litro de leche, 1 rama de canela, piel de un limón, 4 cucharadas soperas de azúcar, 3 huevos, azúcar y canela para rebozar, aceite de oliva virgen

Elaboración:

Paso 1. Cortamos el pan en rebanadas, más o menos finas según nuestro gusto.

Paso 2. Batimos los huevos y reservamos

Paso 3. Ponemos a hervir la leche con la rama de canela, el azúcar y la piel de limón. Cuando rompa a hervir la retiramos del fuego.

Paso 4. Pasamos las rebanadas de pan por la leche templada y dejamos que se empapen bien. Las dejamos escurrir un poco. Después las pasamos por el huevo batido y las freímos.

Paso 5. Cuando estén doradas, sacamos las torrijas para un plato en el que previamente hemos puesto papel de cocina para que absorba el aceite y después las pasamos por azúcar y canela.

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