Cocina
Tendencia

Steak Tartar

Receita cedida por A Cova do Frade

Ingredientes

Solomillo de vaca, cebola, pepinillo, kimchi, alcarrón, aove, siracha, xema de ovo, pan, sal, pementa, aceite, sésamo.

Preparación

Paso 1. Primeiro, limpamos o solomillo da graxa que poida ter. A continuación picamos a carne do grosor desexado dunha soa pasada. Non debemos machacar a carne xa que perdería a textura propia do solomillo.

Paso 2. Unha vez picada a carne, engadimos a cebola e o pepinillo picados en brounoise e o resto de ingredientes.

Paso 3. Ligamos cunha culler mentres imos aderezándoa ao gusto (picante, sal, pementa…) Cando teñamos unha textura de carne ligada é o momento de empratar e comer.

Paso 4. En A Cova do Frade acompáñase dunhas láminas moi finas e crocantes de pan feito por eles cada día

Pode conservarse no frigorífico durante un día.

Etiquetas
Mostrar más

www.motivvia.com

motivVía, Desarrollo Web y Publicidad www.motivvia.com

Publicaciones relacionadas

Botón volver arriba
Cerrar

Bloqueador de anuncios detectado

Por favor, considere ayudarnos desactivando su bloqueador de anuncios
Ir a la barra de herramientas